Solicitud directa (CEACR) - Adopción: 2008, Publicación: 98ª reunión CIT (2009)

Convenio sobre las condiciones de trabajo (hoteles y restaurantes), 1991 (núm. 172) - España (Ratificación : 1993)

La Comisión toma nota de que el 14 de abril de 2005, la Dirección General del Trabajo adoptó una resolución por la que aprueba el III Acuerdo Nacional para el sector de la Hostelería (ALEH), que prolonga la validez del acuerdo anterior hasta el 31 de diciembre de 2009. Toma nota también, de que dicho acuerdo contiene un nuevo capítulo sobre los contratos de formación. Asimismo, la Comisión toma nota de que tanto este acuerdo como el precedente contemplan la posibilidad de incorporar nuevos elementos negociados por las partes firmantes y que esta negociación sigue dando lugar a la conclusión de acuerdos específicos relativos al período de prueba en el contrato de trabajo y las primas por acogerse a jubilación. La Comisión toma nota, además, de la lista de los numerosos convenios colectivos firmados en las comunidades autónomas y las provincias.

Parte V del formulario de memoria. Aplicación práctica. La Comisión toma nota de las estadísticas proporcionadas por el Gobierno sobre las inspecciones llevadas a cabo en el período 2007-2008 en el sector de la hostelería y la restauración así como de los resultados de las mismas. A este respecto toma nota de los comentarios de la Confederación Sindical de Comisiones Obreras (CCOO), según las cifras referentes a estas inspecciones hubieran podido ser más coherentes habida cuenta del elevado número de trabajadores con que cuenta el sector. En efecto, CCOO indica que en 2007 en el sector había 170.418 empresas que ocupaban a 1.104.000 trabajadores en promedio, por períodos de cuatro meses, de los cuales una parte importante eran trabajadores migrantes. Por otra parte, según un estudio reciente de la Fundación Europea para la Mejora de las Condiciones de Vida y de Trabajo (EUROFOUND), el sector de la hostelería y la restauración emplea en España 1,2 millones de personas de las cuales 156.196 son extranjeros, cifras que ubican a este sector entre los que emplea el mayor número de trabajadores migrantes. La Comisión ruega al Gobierno que continúe proporcionando información general sobre la aplicación del Convenio en la práctica, en particular estadísticas respecto de los controles efectuados por la inspección del trabajo y sus resultados, de ser posible desglosados por edad y por sexo; estudios recientes sobre sus condiciones de trabajo, y toda otra información relativa a la política de mejora de las condiciones de trabajo de las personas involucradas, en particular de los trabajadores migrantes.